本日のおすすめワイン情報
ご紹介するワインは可愛いエチケットのワイン！Lowbrowさんの「旅路」です。
LowbrowCraftの赤城さんは2014年から余市に移住し、ドメーヌ・タカヒコの曽我さんの元で3年間研修を受けました。2022年に独立した新しいワイナリーとなっています。
最近できたばっかりなのにこんなに美味しいワインを作るなんてすごいですね…。ワインショップでもたくさん並んでいたのに、早めに完売してました。
🍾100%TABIJI ’24
👤Lowbrow Craft
🇯🇵北海道・余市
🍇旅路100%
💰2000円台
「旅路」は北海道、後志地方の土着品種です。持つ複雑な味わいを余すところなく表現するためにあえて全房発酵。野生酵母使用。瓶内二時発酵。酸化防止剤無添加でとてもナチュラルな作りになっています。
テイスティングコメント
色は濁りのあるオレンジ色。
蜂蜜レモン、いちごの果実香やキャンディのような甘やかな香り。
ビタミンが取れそうな染みる味わい。
余韻はそこまで長くないが、これがまた飲み過ぎてしまいそうな感じ。
微発泡。よわくて繊細な泡が心地よいです。
合う料理
この日はマッシュルームのチーズリゾットといただきましたがベストマッチ！幸せなひとときでした〜。
どんな料理にでも寄り添ってくれそうな、包容感がある優しい味わいのワインなので、優しい味付けのお料理と合わせるのがいいですね。あまり濃いとワインが負けてしまいそうなので。
今日はここまでです！
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