今回は札幌にある、昨年の８月にオープンした素敵なワインバーに足を運びました。
行った時は白ワイン６種、赤ワイン９種ほど空いていて、価格も様々。
アルザス地方の造り手、Valentin Zusslin ( ヴァランタン・チュスラン)の白ワイン。
Muscat “Bollenberg”（ミュスカ・ボーレンベルグ）2020年。
ミュスカのジュージーなマスカット感とまろやかな酸味が美味。女性が好きそう。人気の白ワインだそうです。
こちらのヴァランタン・チュスランのピノノワールも頂きました。 こちらも”Bollenberg”。2015年。
ボーレンベルグは土壌に鉄と石灰質を含む区画で、ピノノワールを育てる最適地らしいのです。
赤系果実のピュアな香りがたまらなかったです…！華やかでエレガント。
余韻もしっかり長く、後味に鉄分を感じます。
ビオディナミ農法。ナチュール好きにおすすめの１本でした。
アゼルバイジャンの造り手、SAVALAN（サヴァラン）の白ワイン“ELISA”（エリーサ）。2018年。
アゼルバイジャンはジョージアと同様に古代から優良なワインを造ってきた国。なかなかアゼルバイジャンのワインを飲む機会がないな…と思い１杯頂きました。
品種はシャルドネとトラミネール、モスカート。程よい樽香ととろりとした熟した白桃のような香り。少し白い花の香りも。イタリアのプーリア地方の白ワインに似ている気がします。
そして最後はこちら。スイスの造り手、Gantenbein（ガンテンバイン）の Pinot Noir2018年。かなりの高級レアワイン。日本には少量しか入らず、ほとんどスイス国内で消費されてしまうそう。
『スイスのロマネコンティ』と称されるワインということで。飲まずにはいられません。（１杯7000円です…！）
上品かつ力強いスモーキーな香りがまず鼻腔を通り抜けます。とにかく香りにインパクトがあります。確かにDRCと共通の土のような香りも…。
奥には赤い薔薇のような華やかさ。香りだけでボリュームがあり満足。飲むとと熟したレッドベリーの凝縮感を感じます。
そして何より余韻が長い！久々のマシマシな余韻にびっくりしました。
これはまだまだ熟成に耐えうる液体…。スイスワイン、恐るべしです。
こんなにすばらしいラインナップ。楽しい夜でした。またお邪魔したいお店です。
本日は以上です！
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