こんにちは。ソムリエすじこです。今日はジャケ買いした赤ワインをご紹介。家族や友人と食卓を囲んで味わいたくなる１本です。
本日のワイン情報
Samodia Rosso’23
生産者 Samodia（サモディア）
生産地 イタリア・エミリアロマーニャ
タイプ 赤
容 量 750ml
価 格 3000円台
品 種 バルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、メルロー、ランブルスコ グラスパロッサ、ランブルスコ サラミーノ、他（樹齢60～70年）
Samodiaはヤコボと、KOIというワインを造るのフラヴィオの二人によって立ち上げられた新しいワイナリーです。2023年に今のSamodiaの場所である、南側の丘陵地帯にあった協同組合が運営していたワイナリーが倒産。樹齢60年を越える古いブドウ畑は手放す以外の方法はなかったといいます。それを存続させようと、近隣でワインを造っていたヤコボが知人のフラヴィオを誘い、ブドウ畑の存続を守りました。
標高も高く、1年を通して冷涼な地域であり、粘土質で砂利と石灰質がバランスよく混ざる土壌。「高品質なブドウを栽培するというより、《生活のために必要な量を効率よく栽培する》ための畑。樹齢60年を越えた現在、当時のような収穫量はない代わりに、十分に質の高いブドウが収穫できる」とフラヴィオは言います。
「Samodia Rosso」は10種の地ブドウが混植されている畑から造ります。果粒を潰さずに丁寧に手作業で除梗、1週間のマセレーション（果皮浸漬）をします。その後はプレスを行いアルコール醗酵を終える。オリ引きを行いセメントタンクにて6カ月、ボトル詰め後12カ月の熟成。醸造からボトル詰めまで SO2は一切使用しません。
テイスティングコメント
濁りのある濃い目のルビー色。カシスやブルーベリー、ミントや黒胡椒、クローヴ、シダや優しい土の香り。
飲むとするする喉を通る感じ。酸味は優しめ。タンニンは程よく舌にざらっとする程度。余韻は短い。
酸化防止剤無添加なのにネガティブ要素は一切なしです。
合う料理
食事が済んでからのワインだったので、チョコレートとナッツと黒胡椒の塩漬けでこの日は楽しみました。ワインは少しスパイシーな印象なので、ローストビーフに黒胡椒をかけたものや、タンドリーチキンなども合いそう。優しい味わいなので前菜合わせも◎。
本日は以上です。それではみなさまいい夜を！
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