こんばんは。ソムリエすじこです。本日のワインはアメリカの薄うま赤ワイン。初めての品種を試してみました。
本日のワイン情報
Sogi ’2022（ソギ）
生産者 Broc Cellars (ブロック・セラーズ)
生産地 アメリカ・カリフォルニア
タイプ 赤
容 量 750ml
価 格 4000〜5000円台
品 種 カベルネフェファー85％、ジンファンデル10％、カベルネソーヴィニヨン5％
“SOGI”とは、ブロック・セラーズのワイナリーとブドウ畑の位置関係を表すニックネームだそう。エチケットは酒蔵に飾る杉玉。日本に来たときに酒蔵でみて感銘を受けたそう。
品種は樹齢40年のカベルネフェファー主体！珍しい品種です。検索しても情報が出てきません。タンニンを和らげるため、コンクリートタンクで全房のマセラシオンカルボニックをしています。発酵が終わると軽くプレスし、バリックで5ヶ月間熟成。
オーナーはクリス・ブロックウェイさん。一度試飲会でお会いしましたが、落ち着いた優しい雰囲気の方でした。大学卒業後にレストランで働き始めワインに興味を持つようになり、友人が「ワインの造り方を学ぶべきだ」と言ったのをきっかけに、カリフォルニア大学ワイン醸造コースに入学。そこで学んだ後、ワイナリーが併設されているカリフォルニア州立大学フレズノ校に移りました。ここで彼は「（余計な器具や薬剤など）使わないものは、全部使わない」というほどのエキスパートになっていました。学業を終えた彼は、すぐにJCセラーズに就職。それと同時に、サンフランシスコ初の自然派ワインバー「テロワール」に出入りするようになり、様々なナチュラルワインを経験。「自分の好きなワインで色々と実験をしてみたい」と考え、独立。Broc Cellarsが誕生しました。
テイスティングコメント
少しにごりのあるルビー色。しそ梅やクランベリー、さくらんぼなどの小粒の赤系果実とカシスと少しミントの青い香り。温度が上がってくると酸味がおだやかでブルーベリーのよう。ビターな味わい。
まろやかな酸味となめらかなタンニン。エレガントなワインです。余韻はそこまで長くない。
1時間後、香りが立っていい感じになりました。
2日目、少し豆の味
合う料理
SOGIの繊細な味わいに和食を合わせてみるのもありかと。梅っぽさもあるので、タコの酢の物なども良さそうです。軽く冷やして飲むのに良いワイン。初春にぜひお試しください。
以上です。それではみなさま、いい夜を。
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