みなさんこんばんは、ソムリエすじこです。
今回はこちらのスーツの写真が印象的なエチケット。人気の共栄堂さんのワインです。近所のワインショップに行くとあったので購入。すぐに売り切れてしまうそうで、残っていてよかったです。
本日のワイン情報
K23AK_RZ_77
生産者 共栄堂
生産地 山梨県
タイプ ロゼ
容 量 750ml
価 格 2000円台
品 種 ピノグリ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、巨峰、シャインマスカット 等
共栄堂は2021年に小林剛士さんが立ち上げたワイナリー。「あなたのテーブルワイン」というコンセプトで誰もが簡単に入手できて美味しく気軽に飲めるワインを目指しています。こちらのロゼワインは多品種をブレンド。ブドウそれぞれの風味や飲み心地が感じられます。旨みたっぷり、お食事も選びません。
ワインの名前、アルファベットの意味はK＝「小林」、「23」＝2023年、「AK」＝秋リリース、「RZ」＝ロゼ。で、ワインをこういう品番のようにしているのは、余計な情報を入れずに飲んでみてほしいからとのこと。
テイスティングコメント
淡い薄めの綺麗なサーモンピンク。香りはマスカットや柑橘、少しオイリー。白ワインかと思ってしまうかのような香り。飲むとアセロラジュースのよう。スイスイ飲めてしまう…。危ないワインです。
酸化防止剤無添加だからか少し豆の予感もありますが、開けてから2時間経っても状態は悪化はしませんでした。次の日にとっておこうと思ったのですが、飲みやすすぎてすっかり１本開けてしまいました。実験できず、すみません。
合う料理
今回はちゃんと自分で料理と合わせてワインをいただきました。
メニューは
・タコとアボカド、オリーブとケッパーとアンチョビのサラダ
・ポテトサラダ
・コンテ
です。写真を撮り忘れましたがグラタンも作りましたよ。
一番いいマリーアージュはタコとアボカド、オリーブとケッパーとアンチョビのサラダ！あっさりとした味付けが優しい味わいのロゼワインにぴったりでした。ケッパーの酸味も相性バッチリ。ポテトサラダやコンテも無難に合います。グラタンみたいなクリーミーな料理にはやはり樽熟成の白ワインが合いそうです。強すぎる味付けだと繊細なワインは負けてしまうので、食前酒や前菜に合わせて飲むのがおすすめ。
本日は以上です。それでは皆さま、いい夜を！
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